Banquet Nunc est bibendum

 

Arles, les Alyscamps, le 8 juin 2018
École nationale supérieure de la photographie
Banquet servi en ambigu pour 200 convives
avec Grégoir d’Ablon, Anaïs Castaings, Eryn Millien, Claire Nicolas-Fioraso, Mickael Rava, Emma Riviera & Lucy Vigoureux.

Menu :
• Légumes crus de saison & sauces (beurre aux herbes & au sel, bagna fredda, salsa verde, mélet & crème de citrons brûlés)
• Tabūlah d’herbes
• Terrines de porc fermier aux herbes & raïole
• Bonite de Méditerranée cuite en feuilles de figuier
• Fromages des Alpilles
• Fruits frais, brioches & confitures.

 

 


Commanditaire : ENSP Arles
Dédicace : les diplômés 2018
Remerciements : Ville d’Arles, Rémy Fenzy, Philippe Guignard, Mathieu Gardiola, Johann Villedieu
MMXVIII
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